brownies - 布朗尼

brownies with rummed berries and walnuts

我超愛吃布朗尼，尤其是美式的，超濕潤又甜的，所謂的gooey and chewy，不喜歡蛋糕口感那種的。

finally reached out to my ideal gooey and chewy brownies!!

最近剛好愛上烘培，想說自己來做看看好吃的布朗尼，在網路參考了幾個食譜，終於找到接近我的理想布朗尼。老實說沒有想到布朗尼還有學文的～參考了美國，日本，台灣的食譜，之前做出的都比較貼近巧克力蛋糕而不是我要的濕潤布朗尼。挑戰後的心得就是砂糖蠻重要的！！不能亂減少或挑比率少須的。我愛吃甜食但又為了健康我都參考砂糖量100公克以下的，一直做不出我要的。後來朋友幫我找到一個美國的食譜，據說是best ever的布朗尼，我就想說這麼好吃，應該不會踩到地雷，而乖乖的用200公克的砂糖，結果！！有超濕潤啦！！但我吃了整塊覺得甜到爆，所以我要下次要來減少砂糖，再看看會不會成功。如果來搭杯黑咖啡廷讚的吧！

Classic brownies, especially made for Thanksgiving dinner tonight.

以下是之前烤失敗的，被說是巧克力蛋糕的布朗尼，嘿嘿。

tasted well, but a cake like brownie...